Ao adquirir este curso, você recebe uma planilha Excel para automatizar as fichas técnicas do seu restaurante, além de aprender os fundamentos essenciais para controle de custos, precificação, análise de margens de lucro e ponto de equilíbrio.
Conteúdo:
– Custos fixos e variáveis;
– Margem de Contribuição;
– Ponto de Equilíbrio;
– Formação de Preço;
– Relação Custo x Volume x Lucro
– Elaboração de Ficha técnica no modelo automatizado.
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A planilha que apaga incêndios na cozinha, e acende o lucro no caixa.
Aprenda a calcular custo, margem e preço ideal de cada prato e use uma planilha inteligente que faz isso por você.
Você não precisa mais adivinhar o preço de venda.
Em menos de 30 minutos, aprenda a montar fichas técnicas completas e use a planilha inteligente que calcula custo, lucro e preço de venda, sem dor de cabeça.
Todo restaurante começa com uma receita.
Mas, o que quebra um negócio é a conta errada por trás dela.
Quando você não sabe exatamente quanto custa cada prato:
– o preço fica no achismo
– a margem some no final do mês
– e a equipe nunca repete o prato do mesmo jeito.
Você vai aprender, de forma direta, a montar fichas técnicas profissionais e usar uma planilha automatizada que faz os cálculos pra você.
Uma só planilha, para todos os seus pratos. Tudo no mesmo lugar.
Ela calcula tudo: custo por porção, margem e preço de venda ideal.
Só inserir os dados — o resto ela faz.
O que você vai aprender:
Como calcular custos fixos e variáveis sem dor de cabeça;
Como encontrar a margem de contribuição ideal de cada prato;
Como definir o ponto de equilíbrio da sua operação;
Como fazer a formação de preço certa, sem chute;
Como entender a lógica do Custo x Volume x Lucro;
E como montar a Ficha Técnica automatizada que padroniza tudo — da produção ao lucro.
Seu próximo preço de venda não precisa ser chute.
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